- Auberginen Pizzen

Praktisches Fingerfood, das ideale Rezept fürs Party-Buffet

Zutaten:

- Aubergine

- Paprika

- kleine Tomaten

- Zwiebel

- Knoblauch

- Feta Würfel

- etwas geriebenen Mozzarella

- Oliven

- Petersilie

- Pizza Gewürz

- Olivenöl

- Pizza Teig (das Rezept dafür findet ihr Hier)

Pizza Teig nach Rezept vorbereiten und aufgehen lassen.

Auberginen in Scheiben schneiden....

Salzen und in einer Schüssel 10 Min ziehen lassen.

Danach auf Küchenpapier...

...gut abtrocknen.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Auberginen...

...von beiden Seiten braten.

Mit Küchenpapier das überschüssige Öl entfernen.

Aus dem Pizza Teig, Tennisball große Kugeln formen und kurz ruhen lassen.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chilli und Oliven in feine Würfel schneiden. Die Tomaten in Scheiben zerteilen und die Petersilie grob hacken.

Den Teig rund auswellen...

...mit Tomaten, etwas Käse und Zwiebel belegen.

Darüber die Auberginen Scheibe legen...

...und mit Käse, Oliven, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chilli und Petersilie belegen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen...

Mit Salz, Pfeffer und etwas Pizza Gewürz bestreuen.

Zum Schluss noch etwas geriebenen Mozzarella drüber streuen und im vorgeheiztem Backofen (Ober/Unterhitze 220°C) ...

...goldbraun backen.

Am besten noch warm servieren 😋😍

Kommentare

Anonym12. November 2018 um 05:18
Sieht super lecker aus
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Schnatter (Lore Meissmer)26. Januar 2019 um 08:32
War sehr lecker und hat uns allen sehr gut geschmeckt.
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