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- Leoparden Kekse


Diese ausgefallenen Kekse sind garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel
😋

 Zutaten:

- 600 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Ei
- 30 ml Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanille Aroma
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 3-4 Teelöffel Kakao
 Das Mehl mit der Prise Salz...
 ...Puderzucker...
 ...Natron...
 ...und Butter in der Küchenmaschine 1 Min durchkneten das die Butter mit dem Mehl sich verbindet.
 Den Zitronensaft...
 ...das Ei und Vanille Aroma dazu geben und zu einem glatten Teig weiter kneten.
 Teig auf der Arbeitsfläche in Form bringen und einteilen.
 1/6 Teig mit 1 Teelöffel Kakao und 1/3 Teig mit 3 Teelöffel Kakao vermengen, der restliche Teig bleibt hell.
 Die kleine Kugel soll heller sein als die große.
 Für die Leopardenflecken den dunklen Teig auf einer Klarsichtfolie ausrollen, den hellbraunen zu einer Rolle formen und auf den dunklen Teig legen. 
Den dunklen Teig zu recht schneiden...
 ...damit die Rolle bis auf eine Aussparung einrollen.
 In Klarsichtfolie einpacken und ca 30 Min kalt stellen. Den Abschnitt vom dunklen Teig zu einer Kugel formen.
 Einen Teil vom hellen Teig auf einem Backpapier mit einer Klarsichtfolie bedeckt 4 mm dünn ausrollen (habe den hellen Teig in 3 Teile geteilt und jeweils ausgerollt und belegt).
 Den eingeschlagenen dunklen Teig 4 mm dicke Scheiben schneiden...
 ...und auf den hellen Teig legen. Aus dem dunklen Teigabschnitten kleine Erbsen große Stücke dazwischen legen.
 Mit der Folie abdecken und mit dem Nudelholz den Teig glatt rollen.
 Folie abziehen und schon ist das Leoparden Muster fertig.
 Mit einem runden Ausstecher die Kekse ausstechen...
 Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
 Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen...
 ...und ca 15 Min backen. 
Tipp: Da beim Ausstechen Teig übrig bleibt, der nicht wieder für ein Leo-Muster verwendet werden kann, könnt ihr diesen zusammen legen, neu auswellen und daraus marmorierte Kekse backen.
 Viel Spaß beim Nachbacken.

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Kommentare

  1. Anonym25. November 2017 um 22:13

    werde sicher ausprobieren....danke für tolle Idee, schaut gut aus, lecker und coole muster...
    mal was anderes...lg

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  2. Unknown21. Dezember 2021 um 08:58

    Hat super geklappt. Sehr mega aus. Bin begeistert.

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