Schnatters Brodelstube

Italienisches Ofengemüse schmeckt nach Süden und Sonne! Eine ausgezeichnete Grillidee für alle Veggie-Fans. Zutaten:  - 2 Zucchini - 2 Auberginen - 2 rote und 2 grüne Paprika - 200 g Champignons - 1 Knolle Fenchel - 1 Bund Frühlingszwiebeln - 1-2 Knoblauchzehen - Thymian - Salz - Olivenöl Für die Marinade:  - 2 Limetten - 4 Esslöffel Weissweinessig - 4 Esslöffel Balsamicoessig - 4 Esslöffel Olivenöl - 2 Lorbeerblätter - 2 Schalotten - Salz und Pfeffer Auberginen waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit etwas Olivenöl benetzen. Zucchini in Stifte schneiden... ...und ebenfalls mit Olivenöl benetzen. Die Paprika in Streifen schneiden... ...die Frühlingszwiebeln... ...und den Knoblauch in grobe Stücke teilen. Pilze vierteln, Fenchel in Scheiben schneiden. Das Gemüse ein Backblech verteilen, Paprika mit der Hautseite nach oben.  Etwas Thymian, Salz und...

Ein einfacher, schneller und erfrischender Salat mit asiatischem Hauch. Zutaten:  - 1-2 Bio Salatgurken - 1 reife Mango - 40 ml Sweet Chilli Sauce Mango schälen in Scheiben und danach in Würfel schneiden. Gurke waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Mango und Gurkenwürfel in eine Salatschüssel geben. Sweet Chilli Sauce abmessen... ...und über den Salat gießen. Gut vermengen, abschmecken und bei Bedarf noch etwas von der Chilli Sauce dazu geben. Passt gut zu Hähnchen (in meinem Fall Crispy Chicken Pops) aber auch zu Gegrilltem.

Der gute alte Schichtsalat, der in den 90zigern auf keiner Party fehlen durfte. Zutaten:  - 1 kleines Glas Sellerie Salat - 1 Dose Mais - 1 Stange Porree - 1 kleine Dose Ananas - 1-2 Äpfel - 3 hart gekochte Eier - 150-200 g Kochschinken in Streifen geschnitten - 250 g Miracel Whip - 3 Esslöffel Griechischer Joghurt - 100 g geriebenen Gauda Käse  Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Gut abgetropft in eine Schüssel geben. Sellerie abgießen... ...ebenso den Mais. Schinken in Streifen schneiden... ...Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden...  ...Ananas abgießen... ...und würfeln. Die fest gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.  3 Esslöffel Griechischen Joghurt... ...mit dem Glas Miracel Whip verrühren.  Ihr könnt wie ich in hohe Gläser oder alles in eine Salatschüssel einschichten. Den Salat wie folgt einschichten: 1. Sellerie 2...