Schnatters Brodelstube

Ein Striezel 2 Füllungen.  Halb mit Kakao und halb mit Rahat/Türkisch delight/Lokum gefüllt. Zutaten:  (für 2 Striezel) - 1 Kg Mehl - 2 Päckchen Hefe - 100 g Butter - 3 Eier - 250 g Zucker - 500 ml Milch  - 1 Prise Salz - 1 Esslöffel geriebene Orangenschale - 2 Eier zum Bestreichen  Für die Fülle:  - 4 Esslöffel Kakao Pulver - 4 Esslöffel Zucker  - Rahat/Lokum  Für den Hefeteig die Eier mit dem Zucker...  ...und Orangenschale...  ...schaumig aufschlagen.  Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen.  Das Mehl und 1 Prise Salz vermengen...  ...die in der Milch aufgelösten Hefe...  ...und die schaumig geschlagenen Eier dazu geben und zu einem Teig verkneten. (Milch nach und nach zugeben. Je nach Eiergröße und Mehl kann die Menge an Milch variieren).  Die weiche Butter portionsweise dazu geben und weiter kneten.  Auf der Arbeitsfläche den Teig zu einer Kugel formen...  ...in eine Schüss

Zutaten: - Wantan Teig-Blätter  - 180 g fermentierte gesalzene schwarze Bohnen - 1 Hand voll Reisnudeln - 1 kleine schale Mungobohnensprossen - 1 kleine Schale Pilze (eurer Wahl) - 1 kleine Schale Hähnchenfleisch (gekocht) - 1 Karotte - 1/2 roter Spitzpaprika - 2 Knoblauchzehen - etwas Lauch - 2 Esslöffel Sojasauce - 2 Teelöffel konservierte schwarze Bohnen in Chili-Öl  Die fermentierten schwarzen Bohnen in einem Sieb gut wässern. unter fließendem Wasser gut abspülen.  Gut abgetropft in eine Schüssel geben.  Die Sojasprossen waschen und gut abgetropft in eine Schüssel geben.  Das Hähnchenfleisch (von gekochtem Huhn oder Reste von gegrilltem Hähnchen) bereitstellen.  Den Lauch fein schneiden...    ...die Pilze (Kräuter Seitlinge) klein würfeln...  ...Paprika vierteln und in dünne Streifen...  ... und die Karotten in dünne Streifen schneiden.  Das Fleisch leicht zerrupfen.  Chilli un Knoblauch fein schneiden.