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Es werden Posts vom Januar, 2022 angezeigt.

- Mit Käse gefüllte Blätterteig Brötchen

 Aus Hefeteig hergestellte Blätterteig Brötchen. Perfekt zum Frühstück!  Zutaten: - 200 ml warmes Wasser - 200 m warme Milch - 90 ml Öl - 20 g Zucker - 8 g Salz - 10 g Hefe - 600 g Mehl Zutaten Fülle:  - 120 g geschmolzene Butter - 130 g geriebenen Cheddar-Käse - zum Bestreichen 1 Eigelb - Etwas Mohn zum Bestreuen Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen. In einer weiteren Schüssel Wasser, Öl... ...Milch... ...Zucker... ...und Hefe... ...vermengen... ...und zum Mehl gießen. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Auf der Arbeitsfläche nochmals kurz von Hand durchkneten... ...zu einer Kugel geformt... ...in eine leicht bemehlte Schüssel geben... ...mit einer Folie abgedeckt ca 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig hat sich verdoppelt. Auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen... ...in 2 gleiche Stücke teilen... ...diese zu Kugeln formen. Die Teigkugel von Hand flach drücken... ...und zu einem Quadrat ausrollen. Mit Butter die komplette Oberfläche einpinseln. Die obere Teighäl