Schnatters Brodelstube

Filoteig gefüllt mit Käse und Fleisch ideal als Party Häppchen Zutaten Fleischfülle:  - 4-5 Scheiben kalten Schweinebraten - 4-5 Scheiben Kochschinken - 2 Zwiebeln - 1 Esslöffel Petersilie - 1 Esslöffel Dijon Senf - 1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Ei Zutaten für Käsefülle:  - 4-5 Esslöffel Tulum Käse - 40 g Butter Plus 40 g zum bestreichen - 1 Frühlingszwiebel oder 1 Teelöffel Schnittlauch - 1 Ei - 1 Packung Yufka-Teigblätter Für die Fleischfülle, die Schinken und Bratenscheiben durch den Fleischwolf drehen. Senf, Chilli, Salz, Pfeffer, Petersilie...  ...und das Ei dazugeben und miteinander vermengen. Den fein geschnitten Zwiebel in etwas Öl anrösten... ...und durch den Fleischwolf gedreht ...zum Fleisch geben. Alles gut mischen, abschmecken und zur Seite stellen. Für die Käsemasse den Tulum in eine Schüssel geben und mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Dann den feingeschnittenen Frühlingszwiebel oder Schni

Dieser Apfelkuchen hat nur wenig Teig, dafür jede Menge Äpfel 🍎🍎🍏🍎🍎 Zutaten:  - 1 kg Äpfel - 4 Eier - 150 g Zucker - 130 ml Kefir - 1 Teelöffel Vanille - 1 Prise Salz - 200 g Mehl - 1 Päckchen Weinstein Backpulver - 1 Teelöffel Orangenschale - 2 Teelöffel Zimt 40 g Zucker und etwas Zimt zum Bestreuen Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. In einer Rührschüssel Zucker, Eier, 1 Prise Salz... ...Orangenschale https://schnatterkocht.blogspot.com/2017/12/geriebene-orangenschale.html ... ...und Vanille Aroma... ...mit dem Mixer rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Kefir dazu schütten... ...Mehl mit Weinstein Pulver vermengt... ...und Zimt zugeben. Die Apfelschnittchen unterheben und in das vorbereitete Backblech... ...verteilen. Zucker und Zimt vermengen... ...und auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen - Ober/Unterhitze 180°C - ca 50-55 Min backen. Je nach Backofen kann es auch

  Diese leckeren Osterplätzchen sind schnell gemacht und ein echter Hingucker. Zutaten:  - 250 g Mehl  - 170 g Butter - 80 g Zucker  - 1 EL Vanillezucker - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1 Prise Salz - 1 Teelöffel geriebene Orangenschale - 1 Ei Gr. L  - 3 Esslöffel Kakao In einer Schüssel Mehl, Salz... ...kalte Butterstückchen und Backpulver zwischen den Fingern zerreiben. Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und das Ei dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in zwei gleiche Teile halbieren. In eine Hälfte den Kakao einarbeiten, sollte der Teig zu fest werden kann noch etwas Butter eingearbeitet werden. Den fertigen Teig... ...in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlung den Teig portionieren. Zu erst in 1 cm dicke Würste.... ...diese dann in kleine Stücke je nach Wunsch. Auf die gleiche Weise den dunklen Teig... ...zerteilen. Aus dem portionierten Teig kleine Kügelchen in der Handfläche formen.  7 Kugeln für den Kör