- Kartoffel Gulasch mit Schweinefleisch

Zutaten:

- 500 g Schweinenacken

- 2 Zwiebeln

- 1 rote Paprika

- 500 g Kartoffeln (festkochende)

- 2 Knoblauchzehen

- 2 Lorbeerblätter

- 3 Esslöffel Paprikapulver

- Salz, Pfeffer und Chilli nach Geschmack

- 2 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe (Rezept findet ihr hier)

- etwas Schmalz oder Öl zum anbraten

Das Fleisch in Würfel schneiden...

...ebenso die Zwiebeln.

In einem Topf das Fleisch in heißem Schmalz oder Öl rundherum anbraten.

Durch das Anbraten entsteht ein schmackhaftes Röstaroma.

Zwiebel, die in Würfel geschnittene Paprika...

...und den durchgepressten Knoblauch etwas anschwitzen.

Mit Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe...

...Chilli

...und Paprikapulver würzen, bei schwacher Hitze kurz anrösten...

...Lorbeerblätter dazu geben und...

...mit Wasser übergießen bis das Fleisch komplett abgedeckt ist. Zugedeckt ca 15-20 Min köcheln bis das Fleisch fast gar ist.

Kartoffeln in Spalten schneiden...

...zum Gulasch geben und weitere 10-15 Min köcheln.

Bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen.

Mit etwas Petersilie bestreut servieren. Dazu passt grüner Blattsalat, rohes Sauerkraut oder ein Gurkensalat.

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