- Weißkraut süß-sauer eingelegt

Zutaten: (für 2 Gläser)

- 1 Weißkraut

- 3-4 Karotten

- 1 rote Paprika

- 1 Chilli

- etwas Dill

- 3 Knoblauch Zehen

Für die Marinade:

- 1 1/2 Liter Wasser

- 50 ml Essigessenz

- 120 g Zucker

- 3 Esslöffel Salz

- 2 Lorbeerblätter

- Pfeffer

- 50 ml Öl

Knoblauch vierteln, Dill fein hacken, Chilli entkernen und in Streifen schneiden.

Das Kraut in Quadrate schneiden.

Karotten in Scheiben und Paprika in Streifen.

Alles in eine Schüssel geben...

...und miteinander vermengen.

Für die Marinade das Wasser mit Essig...

...Zucker...

...Salz...

...Pfeffer und Lorbeer aufkochen.

Das Öl dazu geben und von der Herd nehmen.

Leicht ausgekühlt über das Kraut schütten...

...alles gut miteinander vermengen...

...und in die vorbereiteten Gläser füllen.

Die Gläser gut verschließen und 10 Tage durchziehen lassen.

Schmeckt sehr gut.

Kommentare

Wolfgang21. April 2020 um 05:55
Sieht sehr gut aus,hab ich mal nachgemacht,bin mal gespannt wie es schmeckt
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Schnatter (Lore Meissmer)8. Mai 2020 um 03:40
Ich muss auch mal wieder machen, schmeckt sehr gut zu gegrilltem
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Anonym9. Oktober 2023 um 15:29
Wir lieben dieses Rezept wir machen es immer wieder am besten sind die Karotten und wir nehmen nur 1/4 von den Runden Knoblauch sonst ist es zu intensiv.
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