- Knoblauch Suppe

Eine schnelle Suppe die bei kühlen Tagen der Seele schmeichelt.

Zutaten:

- 1 Liter Rinderbrühe

- 1 Zwiebel

- 1 Esslöffel Butter

- 1 Esslöffel Mehl

- 2-3 große Knoblauchzehen

- 4 Esslöffel Sahne

- Muskat, Pfeffer, Chilli nach Geschmack

- 2 Scheiben Brot

- Schnittlauch und Petersilie

1/2 Esslöffel Butter mit etwas Öl in einem Topf erhitzen...

Den in Würfel geschnittene Zwiebel und den Knoblauch leicht anschwitzen.

Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen...

...mit der Suppe aufgießen...

...mit Pfeffer, Muskat und Chilli Würzen (wen nötig salzen). ca 5 Min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne...

...mit 1/2 Löffel Butter und etwas Öl anrösten.

Habe auch 1 Scheibe Frischkeimbrot in der Pfanne angeröstet (ihr könnt auch Pumpernikel oder Schwarzbrot nehmen).

Die Sahne in die fertige Suppe schütten...

...und mit dem Pürierstab...

...die Suppe aufschäumen.

Suppe mit Brotwürfeln und etwas Schnittlauch oder Petersilie anrichten und genießen.

😋😋

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Schnatters Brodelstube

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