Zum Kaffee, Tee oder mal etwas süßes. Ich liebe es wenn meine Keksdose gefüllt ist.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 6 Tropfen Vanille Aroma
Mehl, Butter und die Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
Zusammen mit dem Backpulver...
...vermengen.
Den Zucker...
...Vanille Aroma...
...und das Ei...
...kurz durchkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie verpackt für ca 30 Min kühl stellen.
Aus dem gekühlten Teig 2 Rollen formen und in Folie verpackt für weitere 45 Min kühlen.
3 mm dicke Scheiben von dem Gekühlten Teig schneiden...
In einem Teller mit etwas Kristallzucker die einzelnen Scheiben darin wenden...
...auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen...
...und mit einer Gabel das Muster auf die Kekse drücken.
(um das ankleben der Gabel am Teig zu verhindern, die Gabel immer wieder in Mehl tauchen)
Im vorgeheizten 170° C Heißluft Backofen...
...die Kekse 10-12 Min backen.
Das Ergebnis, 2 Große Bleche Kekse.
Gleich mit einem Espresso genießen
😋
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