- Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

...in der Röhre überbacken in 2 Varianten mit einer Sahne Dill Soße.

Zutaten:

- 4 kleine Zucchini

- 125 g Rinderhackfleisch

- 125 g Schweinehackfleisch

- 1 Zwiebel

- 3 Esslöffel Reis

- 1 Esslöffel Dill

- 1 Ei

- Salz, Chilli und Pfeffer nach Geschmack

- 200 ml Sahne

- 1 Esslöffel Mehl

- 1/2 Esslöffel gekörnte Gemüse Brühe Rezept

Zwiebel fein gewürfelt in etwas Öl anrösten.

Hackfleisch zusammen in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Dill und das Ei dazu geben.

Den Reis kurz in heißem Wasser quellen lassen, abgießen und mit den gerösteten Zwiebeln zu der Masse geben.

Gut durchmischen.

Zucchini waschen, schälen, 3 davon der Länge nach in 2 Hälften schneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen und ...

...in eine Schüssel geben.

Zucchini mit der Hackfleischmasse füllen...

...in eine für den Backofen geeignete Schüssel legen und mit etwas Öl beträufeln.

Die 4. Zucchini in 3 Stücke schneiden und so aushöhlen das ein Boden verschlossen bleibt.

Mit Hackfleischmasse füllen, ebenso in eine Feuerfeste Form geben und mit Öl beträufeln.

Beide Schüsseln in den auf 175° C Umluft vorgeheizten Backofen geben und ca 25 Min backen.

Nach 25 Min so viel Wasser zu den Zucchini (nicht über die Zucchini) geben das der Boden bedeckt ist ...

...(bei der großen Form waren es 4 Esslöffel Wasser, bei der kleinen 2 Esslöffel). Für weitere 25 Min mit einem Deckel zugedeckt backen.

In der Zwischenzeit das ausgehöhlte Zucchinifleisch klein schneiden und in der Pfanne mit ein wenig Öl anrösten.

1 gehäuften Esslöffel Mehl dazu geben und leicht mitbräunen.

Mit ca 250 ml Wasser ablöschen, Gekörnte Brühe...

...und etwas Chilli dazu geben und noch ca 2 Min köcheln lassen.

Durch ein Sieb...

...passieren...

...200 ml Sahne dazu geben, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Mit Dill und 1 Teelöffel Limette verfeinern,

mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

Die beim Braten entstandene Flüssigkeit in die Soße einrühren.

Fertig zum Servieren.

Einen Soßenspiegel auf den Teller geben und die gefüllten Zucchini darauf setzen.

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