- Zucchini Gemüse Siebenbürger Art

...mit Bratkartoffeln und Würstchen. 😋😊😋

(Die Mengenangaben sind für 2 Portionen)

Zutaten:

- 500 g Zucchini

- 2 Frühlingszwiebel

- 1 Teelöffel Paprikapulver

- 1/2 Teelöffel Pfeffer

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Teelöffel Dill

- 1 Prise Chilli

- 1 Esslöffel Öl
- 1-2 Teelöffel Weißwein Essig

Zucchini, schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, die wiederum in dünne Stifte.

Klein geschnittene Frühlingszwiebeln in 1 Esslöffel Öl anschwitzen...

...Zucchini dazu geben...

Salzen und pfeffern...

...Paprikapulver...

...und 1-2 Teelöffel Weißwein Essig (je nach Geschmack)...

...Dill...

...und Chilli dazu geben und zugedeckt etwa 2 Min dünsten.

Die Zucchini sollten nicht zerkochen.

Bratkartoffeln:

- 600 g Festkochende Kartoffeln

- 2 kleine Knoblauchzehen

- 3-4 Esslöffel Öl zum Braten

- Meersalz

Kartoffeln schälen, waschen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. mit einem Küchenpapier leicht trocken tupfen und in die nicht allzu heiße Pfanne mit ca 3 Esslöffel Öl geben und gleich wenden das alle Kartoffeln mit Öl benetzt sind. Knoblauchzehe ungeschält dazu geben. (sie bewirkt das die Kartoffeln schön knusprig werden).

Noch 2 Würstchen oder ein Spiegelei, Meersalz über die Bratkartoffeln und schon kann angerichtet werden.

Einen Guten Appetit.

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