- Englischer Pudding (Rum Trifle)

...ein sehr leckeres Schichtdessert dass meine Mutter machte wenn an Silvester Krapfen übrig waren oder der Osterstrizel nicht ganz gegessen wurde. Es ist bis zum heutigen Tage mein liebstes Dessert.

Heutzutage mache ich es mit Butter-Brioche und es schmeckt genau so wie damals.
😊😋

Zutaten:

- 400 g Butter Brioche Scheiben

- 500 ml Milch

- 1 Päckchen Pudding (Vanille oder Schokolade)

- 3 Teelöffel Rum (oder Back-Rum)

- 3 Esslöffel Zucker

- 1 Glas Sauerkirsch-Marmelade

In einer Schüssel 1 Esslöffel Zucker, 3 Teelöffel Rum...

...mit 150 ml Wasser vermengen.

In ein Dessert Glas, Brioche Scheiben legen...

...mit dem Rum-Zucker-Wasser Gemisch beträufeln...

...mit Sauerkirsch-Marmelade bestreichen.

Das gleiche kann man auch in einer Schüssel anrichten.

Brioche Scheiben, mit Rum-Zucker-Wasser beträufeln mit Marmelade...

...bestreichen, nächste Lage Brioche...

...beträufeln u.s.w. bis alle Brioche Scheiben untergebracht sind.

Pudding nach Packungsanleitung mit 2 Esslöffel Zucker kochen und über die geschichteten Brioche Scheiben schütten.

Mit einer Gabel den Pudding auch in die unteren Schichten rein laufen lassen.

Mit ganzen Früchten aus der Marmelade dekorieren und kalt stellen.

Das gleiche Verfahren auch bei der großen Schüssel.

Mit der Gabel den Pudding zwischen die Scheiben laufen lassen. Es sollte alles mit Pudding bedeckt sein.

Auch kalt stellen.

Kalt schmeckt es am besten.

😋😋😋

Leider konnte ich keine Fotos von der Schüssel machen. Sie war im nu leer.

Das ist der Rest.

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

- Walnuss-Karamel in Waffelblätter (Alawitschka)

Zutaten: - 2 Waffelblätter 23x29 cm - 300 g Zucker - 4 Esslöffel Honig - 250 g Butter - 200 g Butterkekse - 200 g Walnusskerne - 1 Prise Salz Walnusskerne grob hacken. Kekse in einem Tk-Beutel... ...ganz fein zerbröseln. Butter in Würfel schneiden. Den Zucker in einen beschichteten Topf schütten... ...und bei nicht zu hoher Hitze den Zucker karamellisieren. ( Bitte nicht darin rühren sonst klumpt der Zucker an eurem Löffel) In dieser Phase könnt ihr den Zucker im Topf leicht schwenken. Sobald der Zucker so aussieht... ...wird der Honig dazu gegeben... ...und 1 mal aufschäumen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter... ...dazu geben und ab jetzt muss gerührt werden... ...und zwar bis die Butter komplett mit dem Karamell verbunden ist. Die Walnüsse... ...einrühren... ...die fein zerbröselten Kekse... ...einrühren und... ...sofort auf die Waffelplatte schütten... ...sch...

- Kartoffelblattln mit Sauerkraut

Kartoffelblattln mit Sauerkraut sind in Südtirol eine beliebte Speise Zutaten: - 500 g Kartoffeln (ich hatte festkochende) - 20 g Butter - 100 g Mehl 1 Teelöffel Salz - Muskat - 1 Eigelb Die Kartoffeln in der Schale kochen, leicht ausdampfen lassen, schälen... und die noch heiße Kartoffeln durch die Kartoffel-Presse drücken (in meinem Fall durch die Spätzle-Presse). 1 Teelöffel Salz... ...Butter... ...und Muskat... ...mit der Gabel unter die Kartoffeln mischen (da die Kartoffelmasse noch warm sind wird sich die Butter leicht vermischen lassen). Mit etwas Mehl bestäuben und auskühlen lassen. Danach das Mehl mit der Gabel unter die Kartoffeln heben... ...die Kartoffelmasse auf die Arbeitsfläche geben und mit dem restlichen Mehl und 1 Eigelb... kurz zu einem glatten Teig verkneten. Diesen, auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche, ca 7 mm dünn ausrollen......

- Elisen Lebkuchen nach Omas Rezept

Fluffig weiche Lebkuchen nach einem altem Familien Rezept. Zutaten: - 200 g gemahlene Mandeln - 200 g gemahlene Haselnüsse - 100 g Marzipan Masse - 150 g Zucker - 5 Eier - 100 g Honig - 1 Prise Salz - 80 g Mehl - 1 Päckchen Lebkuchen Gewürz - Zitronen und Orangen Abrieb nach Geschmack - 1 Esslöffel Kakau - 1/2 Teelöffel Natron - Backoblaten 4 cm Ø - Lebkuchenglocke 4 cm Ø Für die Glasur: - 250 g Puderzucker 50 ml Wasser - etwas Zitronensaft Mehl mit Natron... ...und einer Prise Salz vermengen. Gemahlene Mandeln und Haselnüsse in einer Schüssel... ...zusammen mit der Mehl-Natron-Mischung, Kakao und dem Lebkuchen Gewürz... ...vermischen. Eidotter in eine Schüssel geben. Das Eiweiß in einer anderen Schüssel... ...mit dem Handmixer leicht schaumig schlagen... ...Zucker portionsweise dazu geben und weiter aufschlagen... ...bi...

- Französische Kartoffeln

...Siebenbürger Art 😋😊 Zutaten: - 600 g Kartoffeln (fest kochende) - 5 Eier (hart gekocht) - 200 ml Rahm - Salz / Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Semmelbrösel - etwas Butter Kartoffeln mit Salz im Dampf kochen. Eine Feuerfeste Form ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die gegarten ausgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, zur Hälfte in die Form einschichten, salzen und pfeffern... ...und mit 100 ml Rahm... bestreichen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eier belegen... ...darüber die Restlichen Kartoffelscheiben verteilen, salzen und pfeffern... ...und mit 100 ml Rahm bestreichen... ...mit etwas Semmelbrösel bestreuen und mit Butterstückchen belegt... ...bei 200° C Ober/Unterhitze im vorgeheiztem Backofen 30 Min backen. Mit grünem Salat servieren. ...

- Leoparden Kekse

Diese ausgefallenen Kekse sind garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel 😋 Zutaten: - 600 g Mehl - 250 g Butter - 200 g Puderzucker - 1 Ei - 30 ml Zitronensaft - 1 Teelöffel Vanille Aroma - 1 Teelöffel Natron - 1 Prise Salz - 3-4 Teelöffel Kakao Das Mehl mit der Prise Salz... ...Puderzucker... ...Natron... ...und Butter in der Küchenmaschine 1 Min durchkneten das die Butter mit dem Mehl sich verbindet. Den Zitronensaft... ...das Ei und Vanille Aroma dazu geben und zu einem glatten Teig weiter kneten. Teig auf der Arbeitsfläche in Form bringen und einteilen. 1/6 Teig mit 1 Teelöffel Kakao und 1/3 Teig mit 3 Teelöffel Kakao vermengen, der restliche Teig bleibt hell. Die kleine Kugel soll heller sein als die große. Für die Leopardenflecken den dunklen Teig auf einer Klarsichtfolie ausrollen, den hellbraunen zu einer Rolle formen und auf den dunklen ...

- Kohlrabi - Karotten - Apfel Salat

Frisch und pur schmeckt Kohlrabi am besten. Aber auch kombiniert mit Karotten und Apfel ist das zarte Gemüse ein Genuss! Zutaten: (für 3 Personen) - 1 Kohlrabi - Karotten - 1/2 Apfel - 2 Esslöffel Creme fraiche - 1/2 Zitrone - Schnittlauch - 1- 2 Esslöffel Olivenöl - 1 - 2 Esslöffel Apfelessig - Salz, Pfeffer, Chilli Kohlrabi, Karotten und Apfel in Streifen hobeln und den Schnittlauch klein schneiden. Creme fraiche mit den Gewürzen, Öl, Essig und Zitronensaft vermengen. Kohlrabi, Karotten, Apfel und Schnittlauch dazu geben... ...gut vermengen und kurz durch ziehen lassen. Servieren ! Zusammen mit dem Kohlrabi - Karotten - Apfel Salat und Vinschgauer Brötchen.

- Harlekin Schnitten

Siebenbürger Kleingebäck Ob zu Weihnachten oder Ostern die Harlekin Schnitten dürfen nicht fehlen Zutaten: (Die unten angegebene Menge habe ich halbiert um eine kleinere Portion zu backen). - 450 g Mehl - 250 g Butter - 1 Ei - 3 Esslöffel Rahm - 140 g Zucker - 1 Teelöffel Orangenschale - 1 Prise Salz - Johannisbeergelee zum Bestreichen Zutaten Glasur: - 50 g Puderzucker - 2 XL Eidotter - bunte Zuckerperlchen zum Bestreuen Mehl, Salz, Butter und Orangenschale mit der Küchenmaschine kneten. Zucker und Ei dazu geben und weiter mixen... ...den Rahm dazu geben... ...und alles zu einem glatten Teig kneten... ...zu einer Kugel formen und mit Folie eingewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Teig in 4 genau gleiche Teile teilen (abwiegen)... ...auf der Rückseite eines Backbleches mit Folie abgedeckt dünn ausrollen (die Folie verhindert das der Teig am Nudelholz kleben bleibt). Die Blatt Gr...

- Omas Zitronen Schnitten

Nach altem Rezept meiner Oma gebacken. Ob Weihnachten, Ostern oder zu anderen Feiertagen die Siebenbürger Zitronen Schnitten durften an keiner Kaffeetafel fehlen. Zutaten für den Teig: - 350 g Mehl - 70 g Butter - 70 g Zucker - 1 Ei - 1 Teelöffel Hirschhornsalz - 100 ml Milch - 1 Teelöffel Zitronenschale - 1 Prise Salz Zutaten Creme: - 500 ml Milch - 75 g Maizena (Maisstärke) - 140 g Zucker - 1 große Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) - 200 g Butter - etwas Vanille Aroma Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Prise Salz und Ei mit der Küchenmaschine vermengen... ...in Milch aufgelöstes Hirschhornsalz dazu geben. Den fertigen Teig... ...zu einer Kugel formen, in Folie eingewickelt für 1 Std in den Kühlschrank legen. Teig in 4 genaue Teile teilen (ich wiege den Teig ab)... ...auf der Rückseite eines Backbleches den Teig der Reihe nach mit Folie bedeckt... ...ausrollen. ...

- Linsen, Spätzle & Saitenwürstchen

... ist ein traditionelles Gericht der schwäbischen Küche. Zutaten: - 400 g Linsen - 1 Zwiebel - 50 g gerauchten Speck - 1 Lorbeerblatt - 1 Esslöffel Mehl - 1 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe (Rezept hier ) - 1 Esslöffel Balsamico Essig - Spätzle (Rezept hier ) Linsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Zwiebel klein gewürfelt und den Speck grob geschnitten in etwas Fett/Öl anschwitzen... ...gewaschene Linsen dazu geben... ...Wasser aufgießen und mit dem Lorbeerblatt (ohne Salz) weich kochen. Die gekochten Linsen mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben und weiter köcheln lassen. Für die Mehlschwitze 1 Esslöffel Öl mit dem Mehl in einer Pfanne bräunen... ...und durch ein Sieb zu den Linsen geben... ...kurz aufkochen lassen... ...mit Essig abschmecken... ...und die...

- Champagner Plätzchen

Zutaten für die Plätzchen: (für 35 Stück, 4 cm Ø ) - 150 g Mehl - 40 g Puderzucker - 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker - 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale - 1 Prise Salz - 2 Eigelb - 60 g Butter Zutaten Fülle: - 60 g weiße Schokolade - 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale - 40 g Butter - 40 g Puderzucker - 4 Esslöffel Champagner/Sekt - 3 Esslöffel Zitronensaft Für die Deko ca 20 g weiße schokolade Für die Plätzchen das Mehl auf das Backbrett geben, mit der Prise Salz... ...und der in Würfel geschnittenen kalten Butter... ...verbröseln. Einen Ring formen... ...Puderzucker... ...Eigelb, Orangenschale und Vanille Zucker in die Mitte geben. Alles miteinander vermengen... ...und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in Frischhaltefolie eingeschlagen 1 Stunde kühlen. Frischhaltefolie auf das Backbrett legen, Teig darauf ca 2 mm dick ...

Schnatters Brodelstube

Dieses Blog durchsuchen