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- Hefezopf


... mit Butterschmalz gebacken, einfach lecker  😋

 Zutaten:

- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 40 g Zucker
- 40 g Butterschmalz
- 300 ml Milch
- 1 Eigelb für den Teig
- 1 Eigelb zum bestreichen
- Orangenschale
- 1/4 Teelöffel Salz
- Hagelzucker
 Salz und Mehl in die Rührschüssel  geben..
 ...Hefe und Zucker...
 ...mit lauwarmer Milch auflösen.

 Orangenschale über das Mehl reiben 
(1/2 Orange abreiben).
Aufgelöste Hefe/Milch zugießen...
 ...und Eigelb...
 ...verrühren...
 ...weiches Butterschmalz dazu geben und kräftig durchkneten.
 Den Teig auf der Arbeitsfläche...
 ...kurz durcharbeiten...
 ...bis der Teig geschmeidig ist 
(wie ein Kinderpopo :-)).
 In eine gebutterte Schüssel geben mit Folie abgedeckt gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig... 
 ...in 3 gleiche Teile teilen...
 Weiter wie auf den Bildern dargestellt.


Die Enden nach unten einschlagen...
...auf ein Backblech mit Backpapier legen und...
...20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelb mit 1 Teelöffel Milch vermengen, den Hefezopf bestreichen und mit Hagelzucker bestreut...
...15 - 20 Min je nach Backofen backen.
Auf einem Gitter gut auskühlen lassen (auch wenn es schwer fällt).
😉



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