Hühner Brühe/Suppe

Zutaten:

- Hühner Rückenteil, Brustknochen und Abschnitte

- Sellerie

- Karotten

- Petersilien Wurzel

- Zwiebel

- 1/4 Paprika

- 2 Knoblauch Zehen

- Lorbeer Blatt

- Zitronen Schale

- Salz

- Pfeffer Körner

- Chilli (nach Geschmack)

(Ihr könnt auch das ganze Hähnchen für die Suppe verwenden)

Alles in einen Suppen Topf geben mit kaltem Wasser bedecken gesamtes Gemüse und Gewürze dazu geben.

Sobald es anfängt zu kochen, Hitze herunter schalten und ca 2 - 2 1/2 Stunden Simmern (köcheln) lassen.

Mit Deckel.

Nach der Kochzeit Suppe abseihen.

Grieß Knödel (siehe Rezept in meinem Blog).

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