Schnatters Brodelstube

 Klingt einfach und ist es auch! Es gibt ein paar Tricks um dieses Brathähnchen im Backofen perfekt knusprig zu machen. Zutaten: - 1 Maishähnchen - Rosmarin - 100 ml Olivenöl - 1 Glas trocknen Weißwein - frischen Knoblauch nach Geschmack - 300 g kleine Rispentomaten - Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili nach Geschmack Das saubere Hähnchen in 16 Stücke zerteilen... ...in einen Bräter verteilen... ...und von beiden Seiten würzen. Knoblauchzehen und ca 100 - 150 ml Olivenöl darüber verteilen. Rosmarin Zweige auf das Fleisch legen. Die Hähnchenteile auf dem Herd von allen Seiten... ...etwas anbraten. Tomaten halbieren... ...und zu den Hähnchen geben. 1 Esslöffel getrocknete Rosmarin Nadeln fein mörsern, darüber streuen und mit dem Weißwein ablöschen.  Für ca 60-90 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze 180°C) geben. Das Ergebnis, außen knusprig und innen saftig. Fertig zum Servieren. Entweder mit etwas Baguette oder mit einer Beilage eurer Wahl genießen.

Filoteig gefüllt mit Käse und Fleisch ideal als Party Häppchen Zutaten Fleischfülle:  - 4-5 Scheiben kalten Schweinebraten - 4-5 Scheiben Kochschinken - 2 Zwiebeln - 1 Esslöffel Petersilie - 1 Esslöffel Dijon Senf - 1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Ei Zutaten für Käsefülle:  - 4-5 Esslöffel Tulum Käse - 40 g Butter Plus 40 g zum bestreichen - 1 Frühlingszwiebel oder 1 Teelöffel Schnittlauch - 1 Ei - 1 Packung Yufka-Teigblätter Für die Fleischfülle, die Schinken und Bratenscheiben durch den Fleischwolf drehen. Senf, Chilli, Salz, Pfeffer, Petersilie...  ...und das Ei dazugeben und miteinander vermengen. Den fein geschnitten Zwiebel in etwas Öl anrösten... ...und durch den Fleischwolf gedreht ...zum Fleisch geben. Alles gut mischen, abschmecken und zur Seite stellen. Für die Käsemasse den Tulum in eine Schüssel geben und mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Dann den feingeschnittenen Frühling...

Dieser Apfelkuchen hat nur wenig Teig, dafür jede Menge Äpfel 🍎🍎🍏🍎🍎 Zutaten:  - 1 kg Äpfel - 4 Eier - 150 g Zucker - 130 ml Kefir - 1 Teelöffel Vanille - 1 Prise Salz - 200 g Mehl - 1 Päckchen Weinstein Backpulver - 1 Teelöffel Orangenschale - 2 Teelöffel Zimt 40 g Zucker und etwas Zimt zum Bestreuen Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. In einer Rührschüssel Zucker, Eier, 1 Prise Salz... ...Orangenschale https://schnatterkocht.blogspot.com/2017/12/geriebene-orangenschale.html ... ...und Vanille Aroma... ...mit dem Mixer rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Kefir dazu schütten... ...Mehl mit Weinstein Pulver vermengt... ...und Zimt zugeben. Die Apfelschnittchen unterheben und in das vorbereitete Backblech... ...verteilen. Zucker und Zimt vermengen... ...und auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen - Ober/Unterhitze 180°C - ca 50-55 Min backen. Je nach Backofen kann es a...