Schnatters Brodelstube

👻🎃👻🎃👻🎃👻🎃👻 Halloween Fingerfood, kleine leckere Frikadellen, ummantelt mit etwas Pizzateig. Die Frikadellen-Mumien sind super schnell zubereitet und sind der Hingucker für jede  schaurige Halloween Party! 👻🎃👻 Zutaten Pizzateig:  - 200 g Mehl - 110-120 ml Wasser - 1/8 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel Trockenhefe - 1 Esslöffel Olivenöl Zutaten Frikadellen:  - 250 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Karotte - 1 Kartoffel - 1 Esslöffel Petersilie - 1 Teelöffel scharfen Senf - 1 Teelöffel Paprika - Salz, Pfeffer und Chillipulver nach Geschmack - 1 Esslöffel Semmelbrösel - 1 Scheibe Toastbrot - 1 Ei Für den Pizzateig, Mehl und Salz vermengen.  Hefe in 70 ml lauwarmen Wasser auflösen.... ...zum Mehl geben und vermengen. Nach Bedarf das restliche Wasser dazu geben...  ...mit Olivenöl zu einem...  ...glatten, nicht zu weichen Teig vermengen (habe insgesamt 105 ml Wasser gebraucht).  ...

Der süße Brotpudding wird mit übrig gebliebenen Hefezopf oder Brot gemacht. So bekommt dieses eine zweite Chance, es geht schnell und schmeckt lecker.  Zutaten:  - 10-16 Scheiben Hefezopf - 350 ml Kondensmilch - 200 ml Milch - 2 XL Eier oder 3 L Eier - 1 Esslöffel braunen Zucker - 1 Prise Salz - 1 Teelöffel Zimt - 60 g Rosinen - 1 Bourbon Vanille Zucker - 40 g Butter - Karamellisierte Kondensmilch "Dulce de lece"  Milch und Kondensmilch in eine Schüssel gießen...  ...mit Vanillezucker, Eiern...  ...Zimt...  ...1 Prise Salz...  ...und dem braunen Zucker...  ...vermengen.  Den in Würfel geschnittenen Hefezopf, Rosinen...   ...und flüssige Butter unterrühren und ca 30 Min ziehen lassen.  Backform 23x23 cm mit Backpapier auslegen...  ...und die gut durchgezogene Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 175°C Ober/Unterhitze ca 50-60 M...

Dieses Rezept ist schnell gekocht und schmeckt herrlich. 😍 Zutaten:  (für 2 Personen) - 1/2 Blumenkohl - 200 g Nudeln - 2 Esslöffel geriebenen Käse - 100 g gekochten Schinken (ca 1 cm dicke Scheibe) - etwas Butter und Semmelbrösel für die Form Für die Béchamelsauce:  - 20 g Butter - 20 g Mehl - 50 ml Sahne - 50 ml Nudelwasser - Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack Blumenkohl waschen putzen und in Röschen teilen und in Salzwasser 4 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Nudeln in Salzwasser ca 10 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.  Ofen auf 220° vorheizen.  Für die Béchamelsauce die Butter und das Mehl...  ...leicht anschwitzen... ...mit 50 ml Sahne und 1 Schöpflöffel Nudelwasser aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln...  ...den in Würfel geschnittenen Kochschinken... ...und den Blumenkohl vorsichtig unter die Sauce mischen.  Die...