Schnatters Brodelstube

"Schnatters Brodelstube" Am 22.02.2017 habe ich meinen Blog mit den ersten Rezepten veröffentlicht.  22 Monate später habe ich immer noch große Freude erprobte Rezepte aus meiner Sammlung mit euch zu teilen. Vor einigen Wochen habe ich das Blog-Design etwas verändert und die Rezepte in Labels eingeordnet, um die Suche zu vereinfachen. Mit einem Klick auf die Lupe könnt ihr direkt das gewünschte Rezept suchen. Mit einem Klick auf das Menü-Icon    ≡ öffnet sich die Sidebar.  Hier befindet sich mein Profil, die Möglichkeit zu übersetzen, die Liste der Labels, das Archiv und die Anzeige der Follower.  Klickt ihr auf Labels öffnet sich die Auswahl der verschiedenen Gruppierungen unter denen die Rezepte leichter zu finden sind. Zusätzliche Kategorien findet ihr unter Mehr Anzeigen .  Im Archiv sind alle Rezepte nach Datum sortiert. Mich interessiert Eure Meinung zum neuen Design und ob ihr es als eine Verbesserung seht. ...

Mürbe Nikolaus Knöpfe für Groß und Klein.  Zutaten:  - 300 g Mehl - 1 Prise Salz - 150 g Butter - 1 Ei - 100 g Zucker - etwas geriebene Orangenschale  - 1 Esslöffel Kakao - Lebensmittelfarbe eurer Wahl   Auf dem Backbrett Mehl, Butter und eine Prise Salz...  ...mit den Händen vermengen, in die Mitte...  ...Zucker, Ei und Orangenschale geben.  Mit einer Gabel verrühren und von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.  Diesen in 3 teilen.  Teig 1. habe ich mit grüner Lebensmittelfarbe gefärbt...  ...Teig 2. mit Kakau... ...Teig 3. habe ich Natur belassen.  In Folie eingepackt für 1 Stunde Kalt stellen.  Den Teig ca 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ø 2 cm Ausstecher ausstechen. Mit einem etwas kleinerem Ausstecher...   ...einen zweiten Kreis eindrücken (nicht durchdrücken).   Die Knopflöcher habe ich mit einem Essstäbch...

Eine Lasagne mit Ragù aus Rinderhackfleisch und Salsiccia Wurst Zutaten:  - Nudelteig - Ragu di manzo e salsiccia - Béchamel Sauce - Parmesan Käse - Mozzarella - Tomaten Das Rezept für das Ragù findet ihr  Hier Das Rezept für die Béchamel Sauce findet ihr  Hier Den Nudelteig (diesesmal gekauften) der Auflaufform angepasst zuschneiden. Auf den Boden der Auflaufform etwas Béchamel Sauce und Ragù  verteilen... ...darüber den zugeschnittenen Nudelteig legen... ...darauf etwas Ragù, Béchamel Sauce und geriebenen Parmesan Käse...  ...verteilen. So wird die Lasagne weiter geschichtet bis die gewünschte Höhe erreicht ist. Auf den obersten Nudelteig die Restliche Béchamel Sauce verteilen und mit der in Scheiben geschnittenen Tomate belegen. In die Zwischenräume den Mozzarella Käse verteilen... ...mit Parmesan Käse bestreut bei 200°C im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze)...  ...c...