Schnatters Brodelstube

Der perfekte Snack oder Party Häppchen Zutaten: - 250 g Käse in Scheiben - 150 g gekochter Schinken in Scheiben - 1 Ei - etwas Mehl - etwas Brösel - Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack - Sonnenblumen Öl zum Frittieren Schinken und Käsescheiben übereinander legen... bis alle Scheiben verbraucht sind. In meinem Fall ca 19 cm breit. Die Enden durch abschneiden begradigen. In ca 2,5 cm große Würfel schneiden... ...und... ...auf ein Brett legen. Semmelbrösel mit etwas Paprikapulver vermengen. Das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Würfel erst in Mehl... ...dann in Ei... ...und in Brösel wenden. Für die zweite Panierung nochmals in Ei... ...sowie in Brösel wenden... ...und mit etwas Abstand auf einen Teller legen. Für ca 1 Stunde kühl stellen. Die gekühlten Würfel... ...im 160 °C heißen Öl... ...schwimmend ca 4-5 Min...  ...goldbraun frittieren, mit dem Schaumlöffel heraus heben... ...und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Und schon kann serviert werden. Dazu pass...

Sehr leckeres Gemüsegericht, als Vorspeise oder vegetarische Hauptspeise. Zutaten  Für 2 Portionen: - 4 Fenchelknollen - 50 g Butter - Salz und Muskatnuss nach Geschmack - 3 Esslöffel Semmelbrösel - ca 50 g frisch geriebenen Parmesan Käse  Die Fenchelknollen von den äußeren harten Blättern befreien, den Strunk abschneiden... ...die Knolle in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den harten Strunk herausschneiden (das Fenchelgrün aufheben).  Wasser mit etwas Muskat, Salz und 1/2 Teelöffel Butter zum Kochen bringen und den Fenchel darin bissfest garen, es dauert so etwa 3-4 Minuten. Eine Auflaufform mit etwas Butter... ...ausstreichen und mit etwas Semmelbrösel... ...bestreuen. Parmesan reiben. Mit einem Schaumlöffel die Fenchelscheiben aus dem Sud heben... ...und eine Reihe in der Auflaufform verteilen. Mit Bröseln... ...Parmesan bestreuen... ...und einige Butterstückchen verteilen. Nächste Schicht Fenchelscheiben.... ...Brösel, Parmesan, Butterflöckchen und 2-3 Esslöffel...