Schnatters Brodelstube

 Das Sommer Gemüse ist so herrlich frisch und voller Vitaminen. Ihr könnt es auch in den Wintermonaten mit den vorhandenem Gemüse kochen. Zutaten: (Menge nach Bedarf) - 3 Karotten - 1 Petersilie - 1 rote Paprika - 3 Tomaten - Blumenkohl (Handvoll) - 1 Scheibe Sellerie - 2 Kartoffeln - Bohnen (Handvoll) - 1/2 Kohlrabi - 1/4 Wirsing - 1 Zwiebel - 1 Tasse Erbsen - 500 g Schweinerippchen - Sellerie Blatt, Liebstöckel, Petersilie - 1 Glas Borsch - 150 g Hackfleisch Fülle (übrig geblieben von den gefüllten Kohlrabi Rezept hier )  Schweinerippchen mit Sellerie Scheibe und Blatt, Liebstöckel, 1 Karotte, 1 Zwiebel am Stück, Salz und Pfeffer mit Wasser 25 Minim Schnellkochtopf kochen .  Rippchen aus der Suppe nehmen und bei Seite stellen. Wer möchte kann es später in der Suppe servieren.  Gemüse klein schneiden, aus dem fertig gewürzten Hackfleisch kleine Bällchen formen.   Petersilie und Karotte ...

Eine Knolle voller Geschmack und die  Kohlrabiblätter sind zu gut und zu gesund, um sie wegzuwerfen. Sie enthalten viel mehr Calcium, Vitamin C und Eisen als die Knolle. Und gefüllt sind sie ein Gedicht! Zutaten: - 3 Kohlrabi mit Blättern - 1 Karotte - 150 g Schweinehackfleisch - 150 g Rinderhackfleisch - 50 g Reis - 1 Ei - 1 Zwiebel - 50 ml Sahne - etwas Zitronensaft - Salz, Pfeffer und Dill nach Geschmack Zwiebel fein gewürfelt in der Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Die  Karotte hobeln und die 1/2 davon zu den Zwiebeln dazu geben und mit anschwitzen... ...leicht salzen. Den Reis 2 Min kochen, durch ein Sieb abgießen. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Dill... ...Ei, Reis und den angeschwitzten Karotten und Zwiebeln... ...und 3 klein geschnittenen Kohlrabiblätter gut durchmischen. Die Kohlrabi schälen Deckel oben abschneiden.  Kohlrabi mit einem Kugelausstecher... bis auf einen Rand...